グルメ・クッキング

2010年6月 7日 (月)

麻薬キンパッ

この前、マミーが韓国へ行ったときに

以前から食べたくて仕方なかった

「麻薬キンパッ」を捜し求め、無事

食べる事ができたんだって♪

名前の由来は、その美味しさに

また無性に食べたくなる味だからなんだってhappy02

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味噌のようなタレを少しつけて食べるらしいんだけど

他のキンパッとは比べ物にならないくらい

妙に美味しかったんだってdelicious

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2010年2月11日 (木)

ヤンパリング

今回紹介するのは、韓国のお菓子

「ヤンパリング(オニオンリング)」です。

オニオンの香りがとっても美味しく

日本人の口にも合うお菓子です。

サクサクとした食感と、薄塩味で

一度食べだすと止まらないお菓子ですnoodle




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2010年2月 6日 (土)

アワビ粥

今回紹介するのは、韓国では普通に

食べられている「アワビ粥」です。

アワビ粥は韓国語でチョンボッチュクと言い

薄切りにしたアワビをごま油で炒め

米と水でじっくり炊き上げた優しい味のお粥です。

滋養強壮にも良いそうですhappy01

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2010年2月 3日 (水)

スンドゥブ

今回紹介するのは、韓国で大人気のお鍋

スンドゥブ(豆腐鍋)です。

小さな柔らかい豆腐と、海老や帆立・アサリといった

魚介が入っていてスープが最高!

辛さと旨みが絶妙なお鍋ですlovely

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2010年1月25日 (月)

トックカルビ

今回紹介するのは、韓国宮廷料理でもある

「トックカルビ」です。

トックとは「餅」という意味ですが

元々は、宮廷の方が食べやすいようにと

料理人が骨をはずし、肉を包丁で叩いて

形を整えたのが始まりだそうです。

ハンバーグでもなく焼肉でもない

とってもジューシーでとろける味わいですheart02




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2009年10月12日 (月)

純韓国産唐辛子

今回紹介するのは、純韓国産唐辛子です。

2009年8月収穫の新物でキムチ作りや

ジャン作りには欠かせない一品です。

韓国産の唐辛子は、辛さの中に甘さが

あり、旨みの強い味わいが特徴です。




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2009年8月18日 (火)

辛ラーメンの美味しい食べ方

前回紹介した韓国の「辛ラーメン」の

美味しい食べ方を紹介しますlovely

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土鍋又は、鉄鍋でグツグツ煮て

半熟に茹でた卵をそのまま鍋に入れると

とっても美味しいhappy02

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2009年8月 3日 (月)

辛ラーメン

今回紹介するのは、あたちのブログ

「とろ家の朝ごはん」でも紹介した

韓国ラーメン「辛ラーメン」です。

とにかく、独特の辛さが病みつきになって

最後まで飲み干したくなるスープです。

辛さが苦手な人wobblyには、おすすめ出来ませんが

辛いもの好きspaには、たまらない一品です。

韓国№1の辛ラーメンを是非お試し下さいlovely




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2009年7月29日 (水)

ボッサムキムチ

今回紹介するのは宮廷で食されていた

ボッサムキムチです。

ボッサムキムチは白菜やキュウリや

栗、松の実や魚介など具が豪華shineなのが

特徴です。

味の深さが堪能出来る一品ですhappy02




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2009年6月17日 (水)

キンパッ

今回紹介するのは、100年前に日本から

伝わったとされる韓国海苔巻き「キンパッ」です。

ごま油と塩で味付けされたご飯を海苔で巻いた

見た目は日本の海苔巻きと一緒です。

サラダ巻きのようなキンパッも有って

種類豊富です。

ただ、夏場など露店で販売されている

ものは、あたる事も有るって現地の

ガイドさんが言ってたみたいなので

注意が必要なんだって。

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